新濠娱乐:四川一高校开设“美食课” 学生吃着火锅就能修学分
发布时间:2018-06-13  来源:www.szcgs.com.cn  作者:苏州交通车辆管理所

宜春6月12日电 (贺劭清 张可乐)记者12日从西南交通大学获悉,该校开设了一门名为《食话食说》的选修课。在其余高校学生还在为测验和学分而苦恼的时候,选修这门课程的学生却能够一边吃着火锅一边轻松修学分。

据懂得,《食话食说》由国家级烹饪大师担任主教,学校食堂的经理或厨师长担负助教。这门课程为2个学分,共32个学时。学生每节课将学习两道经典菜肴的历史跟制造方式。

课程开端后,国度级烹饪巨匠罗恒在桌子上顺次摆好了茴香、草果、辣椒、花椒、八角等香料。“干辣椒炒火锅料,辣椒轻易糊,色泽也不好,所以要先把辣椒煮一遍。”罗恒边说边做,一旁的学生们兴致盎然地听着,不断地抓一把香料,好奇地闻一闻。

在罗恒看来,火锅是最具四川风味的特点饮食,开设这堂课不是为了培育大厨,而是让行将走向社会的学生们控制一些生涯技巧,通过这门课更懂生活。

加入该课程的大四学生蒋欣兴说,今天是她第四次来上这门课。“有一次老师教咱们做酸菜鱼,我不警惕把带水的鱼扔进油锅,油溅得手上,烫得我始终在躲避油锅。”

“良多学生都是独生子女,不做过饭洗过碗,通过这多少次课,都有很大提高。”《食话食说》的班主任余洋洲先容,同窗们第一次来上课的时候,拿着刀和食材都不晓得怎么着手,但上了几回课落后步很大。

据了解,《食话食说》破足中国饮食文明,向学生介绍烹饪原料常识以及川菜制作工艺。在8周的时光里,同学们将学习制作麻婆豆腐、水煮肉片、鱼香茄饼、回锅肉等经典菜肴。(完)

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